Une vive envie de burger a foudroyé notre équipe chez Biotope Atelier ! Nous avons fait appel à The Bro’s pour combler notre faim !
Vendredi dernier, le Food truck The Bro’s est venu s’installer face à nos locaux pour nous faire découvrir sa cuisine fine à base de produits locaux, de saison et fait maison. Un honneur pour nous !
Pour Biotope Atelier, c’est un réel plaisir de collaborer avec des acteurs locaux. L’équipe est fan de leur cuisine tout aussi familiale que raffinée.
Un Food Truck né lors de la crise sanitaire
Présent depuis un an sur la région Bordelaise, The Bro’s est un Food Truck bistronomique (une fusion de la cuisine de bistrot et gastronomique) qui s’est implanté avec le soutien de la Mairie de Bordeaux dans un premier temps, sur la place de l’Europe, au cœur des immeubles de la cité Grand Parc.
C’est d’abord une histoire de famille. Eddy décide de fonder avec Mike, son cousin et Florent un ami d’enfance, un Food truck changeant de ce qu’on aurait pu voir ailleurs.
Une idée qui s’est concrétisée en pleine la crise sanitaire, durant laquelle Eddy voyait du bord de sa fenêtre, beaucoup de livreurs passer pour apporter à manger aux familles confinés. Les Foods trucks étant autorisés, il a décidé de se déplacer lui-même auprès des clients.
Une carte flexible
Des salades composées à de véritables plats sophistiqués en passant par un large choix d’entremets sucrés, leur but premier est de cuisiner des produits bruts peu connus mais accessibles par tous pour faciliter leurs découvertes dans une forme plus familière (comme des burgers ou bien lasagnes) à des prix raisonnables.
En lien avec les producteurs de la Gironde, The Bro’s engage une démarche écoresponsable en privilégiant le circuit court, en adaptant sa carte en fonction
des récoltes et de la saison, tout en servant leurs mets dans des emballages recyclables.
Suite à leur succès, ils ont placé un nouveau camion cet été sur la route de Lacanau pour se faire connaître du grand public; Ils sont aussi présents à Darwin et sur Place Paul Doumer.
Présents dans nos plus beaux évènements
La Team Biotope Atelier est devenue fan de leur burger signature; le TB’s ainsi que de leur pana cotta à la vanille des îles. C’est un franc succès pour tous !
Nous n’avons qu’une hâte; qu’ils reviennent pour nous faire découvrir de nouveaux plats !
Ça tombe bien, nous avons fait appel à eux lors de l’inauguration de nos locaux qui se sont déroulés le 15 octobre. C’est dans leur Food truck que Eddy et son équipe nous ont partagés des bouchées gourmandes et raffinées comme la fleur de magret ou son toast aux asperges sans oublier les mini buns andalous et le TB’s en miniature ! Il est vrai que les photos sont alléchantes …
Travailler avec des acteurs locaux qui s’approvisionnent avec des producteurs de la région est un plus pour notre entreprise. Nous avons fait valoir le savoir-faire de The Bro’s durant notre évènement et nous les remercions de nous avoir accompagné durant cette journée exceptionnelle.
